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食品罐漏气是促使罐头易腐的关键因素

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发布日期:2019-12-3点击次数:166

  食品罐漏气是促使罐头易腐的关键因素,部分企业这方面的技术一直过不了关。主要是封口机的质量差,封口达不到标准。这里有个很重要的原因就是封口机的滚轮,虽然只是一个很小的零部件,制作技术要求和进口成本却非常昂贵。

  由于这项技术在国际上是保密的,目前国内的少数厂家基本能自己做,但是国内的滚轮质量还未达到标准化,而封口的设备不理想就很难达到zui终的质量要求,这使得罐头密封时十分容易出现问题。

  罐头的密封要求很严格,罐头容器必须达到绝对密封。罐头底盖有两个卷边,封口卷边的部位有5层马口铁,另外还有两层密封胶,这个密封胶的作用就相当于高压锅的垫圈。我们对罐头卷边的要求非常高,其中涉及到12道质量指标要求,再检测时要把它解剖开来看,要用投影仪、视频测量尺寸,这样才能做到绝对密封。有些厂家生产异形罐时,卷边的转角处容易出现褶皱,紧密度达不到要求,制罐机械厂家指出,一点褶皱都不能存在。因为若有褶皱,外界的细菌、空气就会很容易跑到内容物当中去,这其中的技术成分非常高。

  

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